Verstehen Aktualisiert: Juni 2026 · ca. 1 Min.

Magnesium: Glossar

Ein Magnesium-Glossar ist ein strukturiertes Nachschlagewerk, das zentrale Fachbegriffe rund um den Mineralstoff Magnesium verständlich definiert und …

Lebensmittel mit Magnesium
Inhalt

Kurz erklärt

  • Die wichtigsten Magnesium-Begriffe verständlich.
  • Von Bioverfügbarkeit bis Hypermagnesiämie.

Die wichtigsten Fachbegriffe rund um Magnesium – kurz und verständlich erklärt.

Begriffe von A bis Z

  • Bioverfügbarkeit: Anteil eines Stoffes, der tatsächlich aufgenommen wird und im Körper ankommt.
  • Chelat / Bisglycinat: Magnesium, an eine Aminosäure gebunden – gilt als gut verträglich.
  • Elementares Magnesium: die reine Magnesium-Menge in einer Verbindung – der Wert, der zählt.
  • Hypermagnesiämie: zu hoher Magnesiumspiegel im Blut, v. a. bei Nierenschwäche relevant.
  • Kofaktor: Hilfsstoff, den ein Enzym braucht, um zu arbeiten – Magnesium ist es für über 300 Enzyme.
  • Osmotischer Effekt: nicht aufgenommenes Magnesium zieht Wasser in den Darm – daher die abführende Wirkung.
  • Referenzwert: empfohlene Tageszufuhr (DGE), ein Orientierungs-Mittelwert.
  • Serum-Magnesium: Magnesium im Blut – nur ein kleiner Teil des Gesamtbestands.
  • Tolerable Upper Intake Level (UL): sichere Obergrenze; für Magnesium aus Präparaten 250 mg/Tag.

Quellen: DGE-Referenzwerte (Magnesium); EFSA/SCF Tolerable Upper Intake Levels. Allgemeine Information, keine medizinische Beratung.

📊 Infografik: Die Magnesium-reichsten Lebensmittel Top-10-Diagramm, Tagesbedarf nach Alter & Geschlecht und Portionstipps

Top-Lebensmittel mit Magnesium

Gehalt je 100 g · Quelle: USDA FoodData Central

Werte je 100 g essbarer Anteil, gerundet. Mehr im Nährwert-Tool.