Verstehen Aktualisiert: Juni 2026 · ca. 1 Min.
Magnesium: Glossar
Ein Magnesium-Glossar ist ein strukturiertes Nachschlagewerk, das zentrale Fachbegriffe rund um den Mineralstoff Magnesium verständlich definiert und …
Inhalt
Kurz erklärt
- Die wichtigsten Magnesium-Begriffe verständlich.
- Von Bioverfügbarkeit bis Hypermagnesiämie.
Die wichtigsten Fachbegriffe rund um Magnesium – kurz und verständlich erklärt.
Begriffe von A bis Z
- Bioverfügbarkeit: Anteil eines Stoffes, der tatsächlich aufgenommen wird und im Körper ankommt.
- Chelat / Bisglycinat: Magnesium, an eine Aminosäure gebunden – gilt als gut verträglich.
- Elementares Magnesium: die reine Magnesium-Menge in einer Verbindung – der Wert, der zählt.
- Hypermagnesiämie: zu hoher Magnesiumspiegel im Blut, v. a. bei Nierenschwäche relevant.
- Kofaktor: Hilfsstoff, den ein Enzym braucht, um zu arbeiten – Magnesium ist es für über 300 Enzyme.
- Osmotischer Effekt: nicht aufgenommenes Magnesium zieht Wasser in den Darm – daher die abführende Wirkung.
- Referenzwert: empfohlene Tageszufuhr (DGE), ein Orientierungs-Mittelwert.
- Serum-Magnesium: Magnesium im Blut – nur ein kleiner Teil des Gesamtbestands.
- Tolerable Upper Intake Level (UL): sichere Obergrenze; für Magnesium aus Präparaten 250 mg/Tag.
Quellen: DGE-Referenzwerte (Magnesium); EFSA/SCF Tolerable Upper Intake Levels. Allgemeine Information, keine medizinische Beratung.
Top-Lebensmittel mit Magnesium
Gehalt je 100 g · Quelle: USDA FoodData Central
| Lebensmittel | je 100 g |
|---|---|
| Paranuss geröstet ohne Fett | 387 mg |
| Paranuss | 379 mg |
| Tahin (Sesammus) | 357 mg |
| Sesam geröstet ohne Fett | 354 mg |
| Sesam | 347 mg |
| Sonnenblumenkern geröstet ohne Fett | 343 mg |
| Mohn | 340 mg |
| Mohn gemahlen | 340 mg |
| Nori-Blatt geröstet | 337.5 mg |
| Sonnenblumenkern | 336 mg |
| Leinsamen geröstet ohne Fett | 330 mg |
| Leinsamen | 323 mg |
Werte je 100 g essbarer Anteil, gerundet. Mehr im Nährwert-Tool.