Lebensmittel mit viel Vitamin B1

Welche Lebensmittel liefern besonders viel Vitamin B1? Diese Top-Liste zeigt die 50 vitamin b1reichsten Lebensmittel pro 100 g aus der BLS-Datenbank – mit Gehalt und Deckung des Tagesbedarfs. Spitzenreiter: Hefe Flocken/Nährhefe, Reis Kleie, Weizen Keim.

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→ Vitamin B1 als Supplement: Wirkung, Dosis & Evidenz

Top 10 · Vitamin B1 je 100 g

Datenbasis: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0). Werte je 100 g.

Tagesbedarf Vitamin B1

Mann 1.2 mg
Frau 1 mg
Schwangerschaft 1.2 mg
Stillzeit 1.3 mg

💡 Tipp zur Aufnahme

Vitamin B1 lässt sich über eine abwechslungsreiche Ernährung mit den oben genannten Lebensmitteln gut decken.

Quelle Tagesbedarf: DGE/D-A-CH-Referenzwerte. Individueller Bedarf weicht ab.

Die 10 vitamin b1reichsten Lebensmittel

Rang, Gehalt je 100 g und Deckung des Tagesbedarfs.

1

Hefe Flocken/Nährhefe 11.6 mg /100 g

Deckt mit 100 g rund 1160% des Tagesbedarfs. Für den vollen Tagesbedarf: ca. 9 g.
2

Reis Kleie 2.75 mg /100 g

Deckt mit 100 g rund 275% des Tagesbedarfs. Für den vollen Tagesbedarf: ca. 36 g.
3

Weizen Keim 2.2 mg /100 g

Deckt mit 100 g rund 220% des Tagesbedarfs. Für den vollen Tagesbedarf: ca. 45 g.
4

Sonnenblumenkern 1.9 mg /100 g

Deckt mit 100 g rund 190% des Tagesbedarfs. Für den vollen Tagesbedarf: ca. 53 g.
5

Sonnenblumenkern geröstet ohne Fett 1.65 mg /100 g

Deckt mit 100 g rund 165% des Tagesbedarfs. Für den vollen Tagesbedarf: ca. 61 g.
6

Tahin (Sesammus) 1.42 mg /100 g

Deckt mit 100 g rund 142% des Tagesbedarfs. Für den vollen Tagesbedarf: ca. 70 g.
7

Lachsschinken, Rohpökelware, geräuchert 1.26 mg /100 g

Deckt mit 100 g rund 126% des Tagesbedarfs. Für den vollen Tagesbedarf: ca. 79 g.
8

Weizenglutenfertigmischung, Trockenprodukt 1.1 mg /100 g

Deckt mit 100 g rund 110% des Tagesbedarfs. Für den vollen Tagesbedarf: ca. 91 g.
9

Weizen Kleie 1.07 mg /100 g

Deckt mit 100 g rund 107% des Tagesbedarfs. Für den vollen Tagesbedarf: ca. 93 g.
10

Austernpilz getrocknet 1.06 mg /100 g

Deckt mit 100 g rund 106% des Tagesbedarfs. Für den vollen Tagesbedarf: ca. 94 g.

Top 50 – Vitamin B1 je 100 g

% = Anteil am Tagesbedarf (1 mg, DGE-Referenzwert Frauen (25–51 J.)). Sortiert nach Gehalt. Quelle: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0).

#	Lebensmittel	Vitamin B1	% Tag
1	Hefe Flocken/Nährhefe	11.6 mg	1160%
2	Reis Kleie	2.75 mg	275%
3	Weizen Keim	2.2 mg	220%
4	Sonnenblumenkern	1.9 mg	190%
5	Sonnenblumenkern geröstet ohne Fett	1.65 mg	165%
6	Tahin (Sesammus)	1.42 mg	142%
7	Lachsschinken, Rohpökelware, geräuchert	1.26 mg	126%
8	Weizenglutenfertigmischung, Trockenprodukt	1.1 mg	110%
9	Weizen Kleie	1.07 mg	107%
10	Austernpilz getrocknet	1.06 mg	106%
11	Weizen Mehl, Type 1600	1.06 mg	106%
12	Schaf Niere, geschmort ohne Fett	1.05 mg	105%
13	Schaf Filetsteak, gegrillt	1.04 mg	104%
14	Schaf Filetsteak, tiefgefroren, gegrillt	1.04 mg	104%
15	Lupinenmehl	1.03 mg	103%
16	Sojabohne reif	1.03 mg	103%
17	Dinkel Kleie	1.02 mg	102%
18	Kabeljaurogen gesalzen	1.01 mg	101%
19	Lachsrogen gesalzen	1.01 mg	101%
20	Schaf Filetmedaillon, gegrillt	0.98 mg	98%
21	Schaf Filetmedaillon, tiefgefroren, gegrillt	0.98 mg	98%
22	Chia-Samen	0.97 mg	97%
23	Schaf Filetmedaillon, roh	0.95 mg	95%
24	Schaf Filetmedaillon, tiefgefroren	0.95 mg	95%
25	Schaf Filetsteak, roh	0.95 mg	95%
26	Schaf Filetsteak, tiefgefroren	0.95 mg	95%
27	Schwein Filet/Lende, roh	0.95 mg	95%
28	Schwein Filet/Lende, tiefgefroren	0.95 mg	95%
29	Sojabohne reif, geröstet ohne Fett (Sojakerne)	0.95 mg	95%
30	Schwein Filet/Lende, gegrillt	0.91 mg	91%
31	Schwein Filet/Lende, tiefgefroren, gegrillt	0.91 mg	91%
32	Cornflakes gesüßt, angereichert mit Vitaminen	0.9 mg	90%
33	Schnittlauch getrocknet	0.9 mg	90%
34	Mettwurst luftgetrocknet, energiereduziert	0.89 mg	89%
35	Schwein Filetmedaillon, tiefgefroren, gegrillt	0.88 mg	88%
36	Mohn	0.86 mg	86%
37	Pekannuss	0.86 mg	86%
38	Schwein Filetmedaillon, roh	0.86 mg	86%
39	Schwein Filetmedaillon, tiefgefroren	0.86 mg	86%
40	Augenbohne reif	0.85 mg	85%
41	Hammel Niere, geschmort ohne Fett	0.83 mg	83%
42	Schaf Filetsteak, gebraten ohne Fett (Pfanne)	0.83 mg	83%
43	Kabeljaurogen roh	0.82 mg	82%
44	Kaviar echt (Stör)	0.82 mg	82%
45	Lachsrogen roh	0.82 mg	82%
46	Milchschokolade gefüllt mit Mandel-Karamell	0.82 mg	82%
47	Pralinen gefüllt mit Mandel-Karamell	0.82 mg	82%
48	Erbse reif	0.8 mg	80%
49	Erbsenmehl	0.8 mg	80%
50	Schwein Schnitzel (Oberschale) roh	0.8 mg	80%

Werte je 100 g essbarer Anteil. Spitzenwerte stammen teils aus konzentrierten Lebensmitteln (z. B. Gewürze, Kerne, getrocknete Produkte) – auf realistische Portionsgrößen achten.

Vitamin B1 über die Ernährung decken

Wer gezielt Lebensmittel mit viel Vitamin B1 in den Speiseplan einbaut, deckt seinen Vitamin B1-Bedarf meist gut über die normale Ernährung. Wie viel eine konkrete Mahlzeit beiträgt, rechnest du im Tagesbedarf-Rechner aus – einfach beschreiben, was du gegessen hast. Einzelwerte zu jedem Lebensmittel findest du über die Nährwert-Tabelle oder im Vitamin B1-Artikel.

Häufige Fragen

Welche Lebensmittel enthalten am meisten Vitamin B1?+

Am meisten Vitamin B1 liefern Hefe Flocken/Nährhefe, Reis Kleie, Weizen Keim, Sonnenblumenkern, Sonnenblumenkern geröstet ohne Fett (je 100 g). Die vollständige sortierte Liste mit Werten findest du in der Tabelle oben.

Wie viel Vitamin B1 braucht man pro Tag?+

Zur Orientierung: rund 1 mg pro Tag (dge-referenzwert frauen (25–51 j.)). Der individuelle Bedarf hängt von Alter, Geschlecht und Lebenssituation ab.

Wie viel Vitamin B1 steckt in Hefe Flocken/Nährhefe?+

Hefe Flocken/Nährhefe enthält 11.6 mg Vitamin B1 pro 100 g – das entspricht etwa 1160% des Tagesbedarfs.

Nährwerte je 100 g essbarer Anteil, gerundet (BLS 4.0 (Bundeslebensmittelschlüssel), gemeinfrei). Tagesbedarf-Referenz: 1 mg (DGE-Referenzwert Frauen (25–51 J.), Erwachsene) – individueller Bedarf weicht ab. Keine Ernährungsberatung.