Lebensmittel mit viel Kalium

Welche Lebensmittel liefern besonders viel Kalium? Diese Top-Liste zeigt die 50 kaliumreichsten Lebensmittel pro 100 g aus der BLS-Datenbank – mit Gehalt und Deckung des Tagesbedarfs. Spitzenreiter: Pfifferling getrocknet, Instantkaffeepulver, Instantkaffeepulver entkoffeiniert.

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Top 10 · Kalium je 100 g

Datenbasis: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0). Werte je 100 g.

Tagesbedarf Kalium

Mann 4000 mg
Frau 4000 mg
Schwangerschaft 4000 mg
Stillzeit 4400 mg

💡 Tipp zur Aufnahme

Schonend garen (Dämpfen statt Wässern), da Kalium leicht ins Kochwasser übergeht.

Quelle Tagesbedarf: DGE/D-A-CH-Referenzwerte. Individueller Bedarf weicht ab.

Die 10 kaliumreichsten Lebensmittel

Rang, Gehalt je 100 g und Deckung des Tagesbedarfs.

1

Pfifferling getrocknet 4174 mg /100 g

Deckt mit 100 g rund 104% des Tagesbedarfs. Für den vollen Tagesbedarf: ca. 96 g.
2

Instantkaffeepulver 3540 mg /100 g

Deckt mit 100 g rund 89% des Tagesbedarfs. Für den vollen Tagesbedarf: ca. 113 g.
3

Instantkaffeepulver entkoffeiniert 3540 mg /100 g

Deckt mit 100 g rund 89% des Tagesbedarfs. Für den vollen Tagesbedarf: ca. 113 g.
4

Tomate Pulver 3482 mg /100 g

Deckt mit 100 g rund 87% des Tagesbedarfs. Für den vollen Tagesbedarf: ca. 115 g.
5

Morchel getrocknet 3086 mg /100 g

Deckt mit 100 g rund 77% des Tagesbedarfs. Für den vollen Tagesbedarf: ca. 130 g.
6

Tomate getrocknet 3067 mg /100 g

Deckt mit 100 g rund 77% des Tagesbedarfs. Für den vollen Tagesbedarf: ca. 130 g.
7

Schnittlauch getrocknet 2960 mg /100 g

Deckt mit 100 g rund 74% des Tagesbedarfs. Für den vollen Tagesbedarf: ca. 135 g.
8

Kakaopulver stark entölt 2876 mg /100 g

Deckt mit 100 g rund 72% des Tagesbedarfs. Für den vollen Tagesbedarf: ca. 139 g.
9

Suppengrün/Suppenkraut, getrocknet 2697 mg /100 g

Deckt mit 100 g rund 67% des Tagesbedarfs. Für den vollen Tagesbedarf: ca. 148 g.
10

Petersilienblatt getrocknet 2680 mg /100 g

Deckt mit 100 g rund 67% des Tagesbedarfs. Für den vollen Tagesbedarf: ca. 149 g.

Spezial-Listen mit Kalium

Kaliumreiche Lebensmittel Kaliumreiches Obst

Top 50 – Kalium je 100 g

% = Anteil am Tagesbedarf (4000 mg, DGE-Referenzwert Frauen (25–51 J.)). Sortiert nach Gehalt. Quelle: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0).

#	Lebensmittel	Kalium	% Tag
1	Pfifferling getrocknet	4174 mg	104%
2	Instantkaffeepulver	3540 mg	89%
3	Instantkaffeepulver entkoffeiniert	3540 mg	89%
4	Tomate Pulver	3482 mg	87%
5	Morchel getrocknet	3086 mg	77%
6	Tomate getrocknet	3067 mg	77%
7	Schnittlauch getrocknet	2960 mg	74%
8	Kakaopulver stark entölt	2876 mg	72%
9	Suppengrün/Suppenkraut, getrocknet	2697 mg	67%
10	Petersilienblatt getrocknet	2680 mg	67%
11	Kakaopulver schwach entölt	2550 mg	64%
12	Wurzelpetersilie getrocknet	2508 mg	63%
13	Nori-Blatt geröstet	2235 mg	56%
14	Champignon getrocknet	2224 mg	56%
15	Shiitakepilz getrocknet	2219.43 mg	55%
16	Mischpilze getrocknet	2085 mg	52%
17	Austernpilz getrocknet	2005.4 mg	50%
18	Kastanienmehl	2001.1 mg	50%
19	Süßmolkenpulver	2000 mg	50%
20	Steinpilz getrocknet	1906 mg	48%
21	Palmenherz roh	1810 mg	45%
22	Hefe Flocken/Nährhefe	1800 mg	45%
23	Sojamehl vollfett	1764 mg	44%
24	Limabohne (Butterbohne Mondbohne) reif	1750 mg	44%
25	Trüffel getrocknet	1747 mg	44%
26	Sojabohne reif	1729 mg	43%
27	Sojabohne reif, geröstet ohne Fett (Sojakerne)	1729 mg	43%
28	Speisezwiebel Pulver	1729 mg	43%
29	Magermilchpulver	1700 mg	43%
30	Kidneybohne reif	1640 mg	41%
31	Speisezwiebel getrocknet	1630 mg	41%
32	Melasse	1610 mg	40%
33	Pfifferling getrocknet, gekocht	1598 mg	40%
34	Dinkel Kleie	1592.4 mg	40%
35	Erdbeere getrocknet	1575 mg	39%
36	Butterpilz getrocknet	1528 mg	38%
37	Reis Kleie	1480 mg	37%
38	Vollmilchpulver	1400 mg	35%
39	Kartoffelchips energiereduziert	1380 mg	35%
40	Papaya getrocknet	1356 mg	34%
41	Pfirsich getrocknet	1340 mg	34%
42	Gartenbohne reif	1337 mg	33%
43	Tomate getrocknet, mariniert, abgetropft	1325 mg	33%
44	Buttermilchpulver	1300 mg	33%
45	Weizen Kleie	1282.8 mg	32%
46	Edelkastanie/Marone, gebacken	1273.8 mg	32%
47	Edelkastanie/Marone, gegrillt	1273.8 mg	32%
48	Mungbohne reif	1250 mg	31%
49	Banane getrocknet	1238 mg	31%
50	Himbeere getrocknet	1206 mg	30%

Werte je 100 g essbarer Anteil. Spitzenwerte stammen teils aus konzentrierten Lebensmitteln (z. B. Gewürze, Kerne, getrocknete Produkte) – auf realistische Portionsgrößen achten.

Kalium über die Ernährung decken

Wer gezielt kaliumreiche, kaliumhaltige Lebensmittel in den Speiseplan einbaut, deckt seinen Kalium-Bedarf meist gut über die normale Ernährung. Wie viel eine konkrete Mahlzeit beiträgt, rechnest du im Tagesbedarf-Rechner aus – einfach beschreiben, was du gegessen hast. Einzelwerte zu jedem Lebensmittel findest du über die Nährwert-Tabelle oder im Kalium-Artikel.

Häufige Fragen

Welche Lebensmittel enthalten am meisten Kalium?+

Am meisten Kalium liefern Pfifferling getrocknet, Instantkaffeepulver, Instantkaffeepulver entkoffeiniert, Tomate Pulver, Morchel getrocknet (je 100 g). Die vollständige sortierte Liste mit Werten findest du in der Tabelle oben.

Wie viel Kalium braucht man pro Tag?+

Zur Orientierung: rund 4000 mg pro Tag (dge-referenzwert frauen (25–51 j.)). Der individuelle Bedarf hängt von Alter, Geschlecht und Lebenssituation ab.

Wie viel Kalium steckt in Pfifferling getrocknet?+

Pfifferling getrocknet enthält 4174 mg Kalium pro 100 g – das entspricht etwa 104% des Tagesbedarfs.

Nährwerte je 100 g essbarer Anteil, gerundet (BLS 4.0 (Bundeslebensmittelschlüssel), gemeinfrei). Tagesbedarf-Referenz: 4000 mg (DGE-Referenzwert Frauen (25–51 J.), Erwachsene) – individueller Bedarf weicht ab. Keine Ernährungsberatung.